Güne zinde ve mutlu bir başlangıç yapmanın sırrı, hiç şüphesiz organik, bol çeşitli ve özenle hazırlanmış iyi bir kahvaltıdan geçer. Türkiye'nin dört bir yanında kendine has, zengin ve yöresel bir kahvaltı kültürü gelişmiş olsa da, zeytinyağının ve taze otların başrolde olduğu Ege kahvaltısının yeri damak tadı gelişmiş misafirler için her zaman ayrıdır. Doğallık, hafiflik, tazelik ve yerel üreticiden doğrudan sofraya gelen lezzetler, bu kahvaltının temel felsefesini ve ruhunu oluşturur. Ayvalık ve Cunda Adası otelleri, misafirlerine her sabah bu benzersiz yöresel şöleni sunmayı bir gurur kaynağı olarak görürler. Uzun uzun yapılan kahvaltılar, tatilin en huzurlu saatleridir.
Zeytin ve Hakiki Zeytinyağının Başkenti
Ayvalık, Türkiye'nin tartışmasız en önemli zeytin ve kaliteli zeytinyağı üretim merkezlerinden biridir. Bu nedenle klasik bir Ege kahvaltısının baş köşesinde daima çeşit çeşit, özenle marine edilmiş yöresel zeytinler (çizik, kırma, sele) ve üzerine taze kekik serpilmiş hakiki sızma zeytinyağı yer alır. Domates, Çengelköy salatalığı, yeşil köy biberi gibi tarladan yeni koparılmış taze sebzeler, sabahları doğrudan bu kokulu ve şifalı zeytinyağına bandırılarak, tamamen doğal bir ritüelle tüketilir. Bölgedeki birçok otel, zeytin ve zeytinyağını doğrudan kendi bahçelerinden veya güvendikleri yerel çiftçilerden tedarik eder.
Peynir Çeşitliliği, Organik Süt Ürünleri ve Yöresel Reçeller
Klasik kahvaltıların olmazsa olmazı peynir tabağı, Ege'de adeta bir sanat eserine dönüşür. Gerçek koyun ve keçi sütünden yapılmış Ezine peyniri, tuzsuz lor peyniri, Bergama tulum peyniri, isli sepet peyniri ve yöresel otlu peynirler sofrayı süsleyen önemli süt ürünleridir. Tatlı kapanışı için ise bölgede yetişen meyvelerden katkısız olarak yapılan ev yapımı reçeller ön plana çıkar. Karadut, incir, turunç, ceviz, patlıcan ve hatta domates reçeli gibi ilginç ve bir o kadar da lezzetli tatlar, köy fırınında odun ateşinde kızarmış ekmeğin üzerinde eşsiz bir harmoni yaratır.
Boyoz, Kumru, Gevrek ve Sıcak Pişiler
Ege kahvaltısının sıcak ve taze hamur işleri arasında namı diğer illere kadar yayılmış İzmir usulü gevrek (simit), meşhur boyoz, İzmir kumrusu ve annelerimizin mutfağından fırlayıp gelmiş yumuşacık pişiler yer alır. Çıtır çıtır simitlerin ve sıcacık boyozların yanında tavşan kanı demlenmiş geleneksel bir Türk çayı ile yavaş yavaş, acele etmeden, manzaranın ve deniz kokusunun tadını çıkararak yapılan sabah kahvaltıları tatil ruhunu en iyi yansıtan anlardır. Otelimizde her sabah büyük bir özenle hazırlanan zengin açık büfe ve serpme kahvaltımız, Ege'nin bereketli topraklarından fışkıran bu yerel lezzetlerin en güzel ve en taze örneklerini değerli misafirlerimizle buluşturmaktadır.